L’émission consacrée à la consommation du week-end se penche sur les différents types de vin que nous pouvons déguster, tels que le Chablis, le muscadet, le bordeaux ou encore les côtes-du-rhône. Une étude réalisée par le magazine « 60 Millions de consommateurs » a examiné une quarantaine de produits afin de déterminer s’ils contenaient des sulfites ou des résidus de pesticides. Cette analyse met en lumière la nécessité d’améliorer la qualité des vins proposés sur le marché.
Une enquête sur les pesticides dans le vin
Patricia Chairopoulos, journaliste au magazine 60 Millions de consommateurs, nous parle aujourd’hui de leur dossier : « Rouge ou blanc, quels pesticides dans le verre ? » Le mensuel de l’INC a testé 40 produits et bonne nouvelle, les deux tiers de cet échantillonnage s’en sortent sans résidu de pesticides dans les bouteilles.
Des résultats encourageants, mais des progrès à faire
Oui, c’est exactement notre constat. Les deux tiers de notre échantillonnage sont sans résidu de pesticides dans les bouteilles, c’est donc une bonne nouvelle. Mais le dernier tiers restant contient un à trois résidus, il y a donc encore des progrès possibles à faire. Par ailleurs, nous avons mesuré les sulfites, et toutes nos références sont dans les clous, avec des valeurs en deçà des seuils réglementaires.
Une réglementation qui se durcit
C’est vrai que sous la pression des consommateurs et des associations de protection de l’environnement, la réglementation s’est durcie, par exemple en limitant les quantités autorisées de certains pesticides par hectare ou encore, pour des labels comme la HVE (Haute valeur environnementale), l’interdiction depuis cette année d’utiliser certaines molécules potentiellement toxiques.
Le choix des vins et les molécules détectées
Nous les avons choisis en grande distribution, et parmi les quatre appellations parmi les plus consommées : chablis, côtes-du-rhône, bordeaux et muscadet, en faisant un panel avec des vins conventionnels, des bios et des HVE. Sur les 742 molécules de pesticides recherchées, nous avons détecté 6 molécules différentes de pesticides, dont trois d’entre elles sont « CMR », c’est-à-dire suspectées d’avoir une action « Cancérogène, mutagène, reprotoxique ». Elles sont toutefois présentes en très faibles quantités. Notons que les vins blancs de notre panel, sont globalement plus nombreux à contenir des résidus de pesticides que les rouges.
Focus sur les sulfites
Oui, sans surprise. En effet, les vins blancs contiennent moins de tanins, qui ont des propriétés antioxydantes que les vins rouges, et il est donc nécessaire d’ajouter plus de sulfites. Ils servent à prolonger la durée de conservation du vin, et à le protéger de l’oxydation. Les muscadets sont les plus « chargés » en sulfites, à raison de 100 mg/l en moyenne, sachant que la limite est de 200 mg/l pour les blancs conventionnels.
Performance des vins rouges et des vins bio
Du côté des rouges, les bordeaux et les côtes-du-rhône s’en sortent plutôt bien. En effet, les deux tiers des références de bordeaux récoltent une note supérieure à 15/20, à la fois parce qu’ils ne contiennent pas trop de sulfites et parce que la plupart sont exempts de pesticides. C’est un peu moins bien pour les côtes-du-rhône, avec 4 références sur 10 qui contiennent des traces d’un pesticide CMR. Concernant les vins bio, tous sont « propres » avec des notes égales ou supérieures à 16/20.
Le cas des certifications HVE
Notre constat est plus nuancé que pour le bio. Le cahier des charges de la certification HVE limite l’usage de certains pesticides de synthèse, mais ne les interdit pas. Or, nos analyses montrent la présence de résidus de pesticides potentiellement toxiques, CMR, dans plusieurs vins HVE, notamment un bordeaux et un muscadet, qui se retrouvent en fin de classement.
Vers des vins sans pesticides ?
Des travaux scientifiques s’y attellent. Ils misent sur plusieurs leviers comme une meilleure connaissance du cycle des parasites, une sélection de variétés de vignes résistantes à certaines maladies ou encore le développement du bio contrôle.
Conseils pour choisir son vin
Déjà le label ou la certification. Et depuis janvier dernier, les bouteilles produites doivent afficher la liste des ingrédients encore présents dans le vin, ainsi que les valeurs nutritionnelles. Il s’agit généralement d’un QR code sur l’étiquette. Mais la plupart des bouteilles, actuellement en rayon, ne sont pas encore concernées par cette obligation.
