Pour changer de vie, il arrive parfois qu’il suffise d’une simple envie et de faire preuve d’un peu de détermination… Comme le cas de Laurent, un ancien professionnel de la santé qui, après avoir franchi le cap des 40 ans, a pris la décision de se lancer dans l’aventure de l’ouverture d’un restaurant dans un petit village du Perche.
Il est dit que tous les chemins mènent à Rome. Cependant, pour une famille en particulier, le chemin les mène dans un petit village de Normandie, où ils se retrouvent tous ensemble.
Laurent, qui n’a jamais quitté le Perche, a décidé il y a 23 ans de s’installer dans une maison atypique, avec l’idée étrange de cuisiner au milieu d’antiquités. Il raconte : « J’étais soignant à l’hôpital pendant 20 ans et je devais y rester jusqu’à la fin de ma carrière (…) Cette opportunité de venir faire la cuisine s’est présentée et c’était juste le bon moment ».
Une histoire de famille s’est alors écrite, d’abord à deux, avec sa mère Nicole, une ancienne commerçante à la retraite. Même si elle a récemment rangé son tablier, Nicole reste toujours proche de l’activité.
Le rituel familial reste immuable, avec une réunion hebdomadaire du clan. Chaque semaine, ils se retrouvent pour partager des moments ensemble.
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