Et si la cuisine devenait un moyen d’enseignement innovant dans les écoles ? À travers son projet « L’école comestible », Camille Labro offre la possibilité à plus de 100 établissements scolaires de mettre en place des ateliers de cuisine pour les élèves. Cette initiative permet aux enfants d’apprendre de manière ludique et pratique en mettant la main à la pâte.
L’association « L’école comestible » fondée par Camille Labro, propose des ateliers de cuisine dans plus de 100 établissements scolaires, où les élèves peuvent développer leurs connaissances et leurs compétences en cultivant et cuisinant.
La cuisine est présentée comme un outil pédagogique idéal pour aborder divers domaines d’apprentissage tout en sensibilisant les enfants aux enjeux environnementaux. En effet, cuisiner permet aux enfants de manipuler des concepts de manière concrète, ce qui facilite leur compréhension.
Les ateliers de cuisine captent l’attention des enfants en leur offrant la possibilité d’apprendre de manière ludique. Par exemple, peser des ingrédients sur des balances au lieu de faire des additions sur papier, leur permet d’apprendre à mesurer et calculer tout en réalisant une recette. De plus, la cuisine est un excellent moyen d’aborder des matières variées telles que les sciences, la géographie et l’histoire.
En observant le processus de cuisson, les enfants peuvent découvrir des notions de chimie et de biologie. De plus, en plantant des graines, en observant leur croissance et en comprenant l’importance de l’eau, du soleil et des nutriments, ils acquièrent des connaissances sur le cycle de vie des plantes.
La cuisine permet également aux enfants de voyager à travers les saveurs et les origines des ingrédients. Chaque aliment raconte une histoire et une culture différente, ce qui sensibilise les enfants à la diversité culinaire et culturelle.
Les ateliers de cuisine ne se limitent pas aux apprentissages académiques, ils favorisent également le développement des compétences humaines telles que la confiance en soi et la coopération. Les recettes sont conçues comme des projets collectifs où chaque enfant a un rôle à jouer, ce qui renforce leur sentiment d’appartenance et de valorisation.
Depuis sa création en 2019, l’association « L’école comestible » propose des parcours pédagogiques structurés en six séances annuelles, intégrées aux programmes éducatifs recommandés par l’Éducation nationale. Les interventions se déroulent directement en classe, avec du matériel et des ingrédients frais, et des potagers sont également installés dans les cours de récréation.
Les ateliers abordent des thèmes variés tels que la découverte sensorielle, la connexion au végétal, l’antigaspillage et le lien entre la terre et l’assiette. Les enfants apprennent en cultivant des potagers biologiques, ce qui les sensibilise au cycle de la vie et les implique activement dans leur apprentissage.
En s’implantant dans les zones d’éducation prioritaire, l’association vise à toucher un public diversifié et à répondre aux enjeux de santé publique, notamment l’obésité infantile qui touche davantage les enfants de milieux populaires.
Pour Camille Labro, la cuisine est aussi un moyen de sensibiliser les enfants aux enjeux écologiques en les encourageant à adopter des pratiques alimentaires respectueuses de l’environnement. L’école comestible propose ainsi un modèle pédagogique complet qui combine savoirs académiques, savoir-être et valeurs écologiques, tout en offrant aux enfants une expérience enrichissante et gourmande.
