Top Chef, l’émission incontournable de la cuisine à la télévision, va bientôt entamer sa 15e saison. En parallèle, Cuisine ouverte sur France 3 continue de rassembler chaque semaine un large public. C’est dans ce contexte que Thierry Marx a pu discuter du rôle de la télévision dans l’inspiration de nouvelles vocations pour la gastronomie.
Le lien entre la télévision et la passion pour la cuisine
Le lancement de la nouvelle saison de l’émission Top Chef sur la chaîne M6 met en lumière le lien étroit qui existe entre la télévision et la passion pour la cuisine. En effet, Top Chef n’est pas la seule émission culinaire à succès à la télévision, d’autres émissions telles que Cuisine ouverte sur France 3 proposent également des recettes et des concours alléchants. Ce lien entre la télévision et la cuisine remonte aux années 1950, avec l’apparition de Raymond Olivier sur la seule chaîne télévisée de l’époque, dans l’émission Arts et magie de la cuisine.
Une relation bénéfique pour la cuisine
Pour le chef étoilé Thierry Marx, la relation entre la télévision et le monde de la cuisine est bénéfique : « En premier lieu, cela offre une visibilité pour les métiers de la cuisine. Et puis cela permet, dans les émissions actuelles, de découvrir des jeunes chefs qui ont déjà leur signature, leur cuisine d’auteur en faisant preuve d’audace et d’imagination. »
Des candidats aux parcours variés
Certains candidats des émissions culinaires à la télévision ont des parcours de vie diversifiés, mais parviennent à se faire un nom dans le monde de la gastronomie, décrochant parfois des étoiles Michelin et des toques Gault&Millau. En plus de leurs talents culinaires, ces candidats ont souvent un bon sens de l’image et de la communication, ce qui leur permet de bénéficier d’une visibilité accrue grâce à la télévision.
Cependant, Thierry Marx met en garde : « Cela produit beaucoup de stars et de Mozarts de la cuisine qui disparaissent au fur et à mesure d’une succession, au fil des saisons. Il faut dire qu’ouvrir une coquille Saint-Jacques, un soir, devant les caméras et dresser le plat, ou en ouvrir quatre caisses entières chaque jour dans un restaurant, ce n’est pas la même chose! »
