De nos jours, de plus en plus de personnes choisissent de préparer leur déjeuner à emporter pour le repas de midi, directement sur leur lieu de travail. Cette pratique est devenue de plus en plus courante ces dernières années. Mais est-ce réellement un phénomène récent ou bien cela existe-t-il depuis longtemps ?
La tendance de ramener sa propre gamelle pour le déjeuner
Que vous soyez salarié dans un bureau, ouvrier sur un chantier, ou travailleur indépendant, il est possible que vous fassiez partie de ces milliers de Français qui apportent leur propre repas pour le déjeuner. Cette pratique, bien que de plus en plus courante, n’est pas nouvelle, comme l’explique Thierry Marx en se remémorant son enfance : « Je me souviens de mon papa qui partait le matin avec sa gamelle métallique à double étage, comme un bento du Titi parisien ! Cela transportait le repas familial et il y avait une maîtrise économique. »
Une volonté d’économiser et de mieux manger
De nos jours, il est possible d’acheter un repas prêt à consommer dans des boîtes, mais de nombreuses personnes préparent encore leur propre gamelle à la maison. Cette pratique s’explique probablement par le souci d’économie, mais aussi par une volonté de mieux manger : des produits sains, peu transformés, et la fraîcheur du repas de midi.
Quelle signification sociale peut-on attribuer à la gamelle ? Le sociologue Jean Viard apporte son éclairage : « De plus en plus de gens vivent loin de leur lieu de travail, ce qui fait qu’ils rentrent moins chez eux à midi. Nous avons également raccourci notre pause déjeuner. Nous vivons dans une société de mobilité, où nous avons pris l’habitude de pique-niquer ou de manger rapidement. Enfin, la question du prix est bien sûr importante. Historiquement, la gamelle remonte aux paysans qui partaient aux champs pour la journée, puis elle s’est transmise au monde ouvrier. »
Un repli sur soi
La pratique de ramener sa gamelle au travail est également une forme de concurrence pour les restaurants, comme le reconnaît Thierry Marx : « Oui, cela entre en concurrence avec la fonction principale du restaurant, tout comme la vente à emporter, la livraison à domicile ou la livraison au bureau. Nos concitoyens ont besoin de trouver une liberté dans leur alimentation. Le retour de la gamelle montre malheureusement que les salaires les plus modestes ne permettent plus de s’émanciper, et tout le monde essaie de faire des économies. La gamelle reflète également une forme d’individualité. Nous avons perdu le partage du repas ensemble. La gamelle marque un repli sur soi. »
