Cinq personnes dans un état grave à Tours : suspicion de botulisme liée à des conserves de pesto

Suspicion de botulisme : cinq personnes dans un état grave
          Cinq personnes d'une même famille ont été hospitalisées à Tours, en Indre-et-Loire, pour des cas probables de botulisme. L'intoxication a pour origine des conserves de pesto.

Cinq membres d’une même famille ont dû être admis à l’hôpital de Tours, dans le département de l’Indre-et-Loire, en raison de symptômes présumés de botulisme. Les autorités ont rapidement identifié les conserves de pesto comme étant à l’origine de cette intoxication.

Des conserves de pesto potentiellement dangereuses vendues lors d’un festival

Des conserves de pesto à l’ail des ours vendues lors d’un festival le week-end du 7 et 8 septembre pourraient être à l’origine de cas de botulisme. Ces conserves ont été commercialisées par un producteur local, sans que des problèmes aient été signalés jusqu’à présent, selon Cyrille Brayé-Lécureuil, directeur du château de la Bourdaisière. Cinq adultes d’une même famille ont été hospitalisés à Tours (Indre-et-Loire) après avoir consommé ce pesto et présentent des symptômes d’intoxication.

Un risque mortel à ne pas sous-estimer

Le botulisme est une intoxication alimentaire causée par une bactérie produisant des toxines très puissantes. Les symptômes apparaissent généralement entre 12 et 72 heures après la consommation de l’aliment contaminé. L’Agence régionale de santé met en garde contre les risques et recommande la plus grande vigilance. En cas de symptômes tels que des troubles de la vision, des difficultés à avaler, une bouche sèche ou des problèmes d’élocution, il est fortement conseillé de consulter un médecin. En effet, le botulisme peut être fatal dans 5% à 10% des cas.

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