Les employés étaient logés et utilisés dans des conditions qui ne respectaient pas leur dignité.
Une enquête menée dans un restaurant à Albi a permis de démanteler une filière de traite d’êtres humains, déclenchant ainsi une enquête nationale. En avril 2024, le restaurant Saveurs Gourmandes a été contrôlé par le Codaf, révélant que des salariés étaient hébergés dans des conditions inacceptables à l’étage de l’établissement. Une enquête préliminaire a été confiée à plusieurs organismes, dont l’OLTIM de Toulouse et la DDETS 81 du Tarn. Les investigations se sont étendues à l’échelle nationale, impliquant le GIR de Toulouse et l’OCLTI. Cela a conduit au démantèlement de la filière.
Cinq personnes ont été interpellées, soupçonnées d’avoir hébergé et exploité des salariés dans des conditions dégradantes. Les responsables du restaurant ont été arrêtés et placés en garde à vue, tandis que le restaurant a fermé ses portes. Cinq individus ont été interpellés à Albi et en région parisienne, puis présentés au magistrat instructeur et mis en examen pour traite des êtres humains en bande organisée. Ils sont également accusés de travail dissimulé, d’aide à l’entrée irrégulière d’étrangers en France et de soumission à des conditions de travail inhumaines.
Des poursuites pour blanchiment en bande organisée ont été engagées, avec trois suspects placés en détention provisoire et un sous contrôle judiciaire. 18 victimes ont été identifiées et plus de 530 000 euros d’avoirs criminels ont été saisis. En parallèle, six salariés du restaurant ont été condamnés pour l’utilisation de faux papiers, malgré des conditions de travail similaires. La CGT, qui les soutient, a salué le démantèlement de la filière comme une avancée positive dans cette affaire.
