Cette eau, qu’elle soit plate ou pétillante, est spécialement conçue pour être servie dans les restaurants ou les hôtels.
Une entreprise autorisée à embouteiller et commercialiser l’eau de Paris
BE WTR, une entreprise basée à Lausanne et se prononçant « be water », a récemment obtenu une autorisation préfectorale pour filtrer l’eau souterraine de Paris et la mettre en bouteille dans son entrepôt de 300 m² situé dans le 18ème arrondissement. L’objectif principal de cette entreprise est de respecter l’environnement en privilégiant le circuit-court, afin d’être plus proche de sa clientèle et de limiter le transport de l’eau.
Cette entreprise est également présente dans d’autres pays, dont la France, à Nice. Elle a investi un million d’euros dans son site parisien. Bien que l’eau embouteillée par BE WTR soit de qualité, elle se distingue de l’eau du robinet parisienne. En effet, selon Jonathan McNicol, directeur général de BE WTR France, le processus de filtration de leur eau permet d’éliminer certains résidus comme les PFAS et les pesticides.
Mike Hecker, fondateur de BE WTR, explique que leur objectif est de séduire les Parisiens en proposant une eau locale au goût délicat, respectueuse de l’environnement et embouteillée dans du verre recyclable, directement à Paris.
« L’eau de Paris, on l’a au robinet »
BE WTR a mis en place un système de consigne avec des bouteilles réutilisables jusqu’à 200 fois. Cependant, pour Mélisande Seyzériat, coordinatrice générale de l’association Zéro Waste Paris, l’eau du robinet reste une alternative plus simple et économique. Selon elle, l’eau de BE WTR semble destinée à une clientèle aisée, alors que l’eau du robinet parisienne est accessible à tous.
Malgré cela, l’entreprise suisse espère produire environ 6 millions de bouteilles par an. Le prix de leur eau devrait être similaire à celui d’une eau minérale standard, avoisinant un euro, en fonction des formats proposés.
