Des parfums artificiels déguisés en naturels, des aliments surgelés étiquetés comme étant frais… La société Baillardran, une référence dans la fabrication des cannelés bordelais, a récemment été sanctionnée d’une amende de 100 000 euros pour des pratiques commerciales jugées trompeuses.
Une pratique condamnable
Une ancienne employée de Baillardran a avoué avoir vendu des pâtisseries surgelées sans en informer les clients, sur consigne de sa hiérarchie. Elle se souvient qu’en cas de manque de cannelés, ils allaient les chercher dans les congélateurs, parfois avec le cœur un peu congelé, en se disant que cela se décongèlerait dans la journée.
Des rats au milieu des ingrédients
Malgré sa réputation de géant du cannelé haut de gamme à Bordeaux, avec ses 150 salariés et son chiffre d’affaires annuel de près de 12 millions d’euros, Baillardran a été épinglé pour des pratiques douteuses. En effet, des vidéos montrant la présence de rats au milieu des ingrédients dans les cuisines avaient été diffusées l’an dernier. De plus, les syndicats ont dénoncé des manquements aux droits du travail au sein de l’entreprise.
N’hésitez pas à visionner le reportage complet dans la vidéo ci-dessus pour en savoir plus sur cette affaire.
