En Alsace, un restaurant particulier nommé « Un Petit Truc en Plus » célèbre son cinquième anniversaire. Ce restaurant a la particularité d’être inclusif, car il offre des opportunités d’emploi aux personnes en situation de handicap. Ces employés sont encadrés par des chefs expérimentés ainsi que des bénévoles qui les soutiennent dans leur travail.
Un parcours exceptionnel au sein du restaurant “Un Petit Truc en Plus”
Élise Rollinger, originaire de Mulhouse, a débuté comme stagiaire dans le restaurant “Un Petit Truc en Plus” dans le Haut-Rhin. Aujourd’hui, elle est devenue l’un des piliers de l’établissement. Sa passion ? Servir les boissons, en particulier le vin et le crémant, comme elle le souligne avec enthousiasme. Ce lieu inclusif et ce projet associatif ont vu le jour il y a cinq ans, grâce à la vision de la cheffe Aurélie Bernard. “Ces cinq années ont été riches en émotions et m’ont offert une expérience formidable”, déclare-t-elle avec émotion.
Les défis surmontés depuis l’ouverture du restaurant
“Nous avons la chance d’avoir des clients exceptionnels qui nous soutiennent pleinement, ainsi que le soutien des entreprises partenaires”, ajoute la cheffe. Après le service, Élise retrouve ses parents qui mesurent avec fierté le chemin parcouru depuis le lancement du restaurant.
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