Certains vignerons du Bordelais continuent d’utiliser des chevaux pour prendre soin de leurs vignes, faisant preuve d’une grande minutie dans leur travail. Une visite au Château Troplong Mondot, situé près de Saint-Émilion en Gironde, nous permet de découvrir cette pratique traditionnelle et respectueuse de l’environnement.
Des chevaux au travail dans les vignes du Bordelais
Dans certaines vignes du Bordelais, ce sont des chevaux qui assurent l’intégralité du travail. À Saint-Émilion, en Gironde, un domaine viticole a fait le choix il y a une quinzaine d’années d’utiliser des attelages pour travailler ses parcelles. À une vitesse de 2 à 3 km/h, il faut environ dix heures aux chevaux pour travailler un hectare de vignes.
Une méthode minutieuse mais plus coûteuse
La direction technique du Château Troplong Mondot, représentée par Rémy Monribot, explique que l’utilisation des chevaux permet d’éviter la compaction des sols, puisque les animaux n’exercent pas de pression sur une bande de roulement. De plus, sur des sols argileux et calcaires, les chevaux parviennent à passer plus facilement en cas de pluie. Cependant, cette méthode plus minutieuse a un coût : elle est environ 30% plus chère qu’un travail effectué avec un tracteur.
Lors de la saison hivernale, les chevaux regagnent leur ferme en Dordogne. Ils reviennent ensuite dans les vignes dès le retour des beaux jours pour reprendre le travail.
Vous pouvez visionner l’intégralité du reportage dans la vidéo ci-dessus.
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