Popularité des pâtes alphabet : un retour nostalgique en 2024

Nostalgie : les pâtes alphabet gardent leur popularité
          Au XIXe siècle, une usine d'Albi, dans le Tarn, produisait déjà des pâtes alphabets. Le mécanisme de la machine à pâtes a repris en 2024, après 50 ans d'arrêt. L'occasion pour le 20 Heures de se pencher sur ce produit qui reste populaire chez les plus petits, et suscite la nostalgie des plus grands.

Au cours du XIXe siècle, une fabrique située à Albi, dans le département du Tarn, fabriquait déjà des pâtes en forme d’alphabet. C’est seulement en 2024 que la machine à pâtes a été remise en marche après avoir été à l’arrêt pendant une cinquantaine d’années. Cette réactivation a été l’occasion pour le journal télévisé de 20 heures de s’intéresser à ce produit qui continue de plaire aux enfants tout en suscitant la nostalgie des adultes.

Des pâtes alphabet revisitées

À l’âge de sept ans, une jeune fille maîtrise parfaitement l’alphabet. Même pendant le dîner, elle révise en utilisant des pâtes alphabet. Grâce à ce plat ludique, elle peut former des mots et écrire son prénom, ce qui satisfait ses parents. Pour elle, c’est comme faire ses devoirs en les mangeant, une activité amusante et éducative.

Une recette classique remise au goût du jour

Des personnes âgées aux jeunes de la génération Z, les pâtes alphabet ont toujours été présentes dans nos assiettes. Bien que cette recette soit centenaire, elle n’a jamais perdu de sa popularité. À l’origine, au XIXe siècle, une usine à Albi produisait déjà ces pâtes ludiques. Après une pause de 50 ans, la production a repris en 2024, mais cette fois-ci dans un restaurant appelé « La Vermicellerie ». Ce dernier a décidé de revisiter ce plat classique en lui apportant une touche sophistiquée. Les pâtes alphabet sont maintenant cuisinées dans un bouillon maison, agrémenté de légumes frais et d’épices savoureuses.

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