En France, en 2023, on a constaté une augmentation de 1,8% des ventes de lait collecté et conditionné par rapport à l’année précédente. Le lait produit sur le territoire français est perçu comme un symbole de qualité incontestable.
Les Français plébiscitent le lait collecté et conditionné en France
Le lait tricolore est de plus en plus apprécié par les consommateurs français, qui le voient comme un gage de qualité. En 2023, la consommation de lait français a atteint près de trois milliards de litres, soit une augmentation de 1,8% par rapport à l’année précédente. Ce produit symbolise la fierté française et suscite un enthousiasme certain chez les consommateurs. Les éleveurs se réjouissent eux aussi de cette tendance, y voyant une forme de reconnaissance de leur travail.
La loi Egalim et son impact sur la consommation de lait français
« C’est gratifiant de constater que notre lait est reconnu pour sa qualité », déclare Jean-Christophe Vial, éleveur laitier à Saint-André-la-Côte (Rhône). La mise en place de la loi Egalim, qui impose aux cantines de se fournir localement, a contribué à soutenir la consommation de lait français. Selon cet éleveur, la question du prix du lait payé aux producteurs s’est améliorée grâce à cette loi. Il espère que les consommateurs seront prêts, si nécessaire, à accepter une augmentation des coûts de production pour garantir la pérennité de la filière laitière française.
Les chiffres du syndicat professionnel Syndilait
Liste non exhaustive.
