Fermeture de l’usine Rougié : coup dur pour la filière du foie gras

Le foie gras est un mets très prisé à la période des fêtes en France, mais il traverse actuellement une crise sans précédent. En effet, la consommation de foie gras est en baisse, notamment en raison d’une épidémie de grippe aviaire qui a touché le secteur. Cette situation a eu des conséquences sur l’industrie du foie gras, comme en témoigne la fermeture d’une célèbre usine à Sarlat, en Dordogne.

Une menace sur l’emblème du foie gras

Une usine de production de foie gras à Sarlat, en Dordogne, est confrontée à la perspective de fermer ses portes l’année prochaine. Cette décision entraînerait la suppression de 73 emplois, laissant les salariés dans l’incertitude quant à leur avenir. Stéphane Ganiou, l’un des employés, a exprimé sa consternation face à cette nouvelle, soulignant l’impact profond que cela aurait sur sa vie et celle de ses collègues, qui ont consacré des décennies à l’entreprise.

Les clients fidèles de la marque de foie gras sont également affectés par cette fermeture imminente. Ils regrettent la perte d’un produit emblématique du Périgord et expriment leur solidarité envers les travailleurs qui se retrouveront au chômage.

Les conséquences de la grippe aviaire

Les difficultés rencontrées par l’usine de foie gras sont en partie dues aux récentes crises de grippe aviaire. Les élevages de canards ont été gravement touchés par la maladie, ce qui a entraîné une baisse de la production et des contraintes sur l’activité de l’usine. Cette situation fragilise l’ensemble de la filière, comme en témoigne la fermeture prochaine de deux abattoirs d’un autre groupe en Vendée.

La vidéo ci-dessus propose un reportage complet sur cette situation préoccupante pour l’industrie du foie gras en France.