Xavier Netry, propriétaire de la boulangerie Utopie, qui se trouve dans la rue Jean-Pierre Timbaud, a été choisi pour fournir l’Elysée pendant toute une année. Cette opportunité est une véritable consécration pour lui et sa boulangerie. En plus de cette reconnaissance prestigieuse, il recevra également une somme de 4 000 euros en guise de rémunération pour ses services. C’est un honneur pour lui de pouvoir contribuer à la satisfaction des papilles des invités de l’Elysée et de faire rayonner la qualité de son travail à un niveau aussi élevé. Cette collaboration promet d’être fructueuse et enrichissante pour Xavier Netry et son équipe, qui mettent tout en œuvre pour offrir des produits de qualité et un service irréprochable à leur clientèle.
La meilleure baguette de Paris pour la boulangerie Utopie
La boulangerie Utopie, installée dans le 11e arrondissement de la capitale, a été désignée jeudi 25 avril comme la lauréate de l’édition 2024 du concours de la meilleure baguette de Paris. Situé rue Jean-Pierre Timbaud, l’établissement aura l’honneur de fournir l’Elysée pendant toute une année et recevra une récompense de 4 000 euros. Le titre a été attribué à Xavier Netry par six citoyens parisiens tirés au sort, un adjoint et deux professionnels. Emmanuel Grégoire, le premier adjoint de la maire de Paris, a salué cette victoire sur son compte Twitter.
Les critères du concours
Pour départager les différentes baguettes en lice, cinq critères ont été pris en compte : la cuisson, le goût, la mie, l’alvéolage et l’aspect. Pour participer à ce concours organisé par la ville et le Syndicat des boulangers-pâtissiers du Grand Paris, les participants devaient respecter certaines règles strictes : une longueur comprise entre 50 et 55 cm, un poids entre 250 et 270 g et une teneur en sel de 16,8 g/kg de farine. La remise du prix à Xavier Netry est prévue pour le 7 mai, lors de la fête du pain, en présence de la maire Anne Hidalgo.
