Brut a proposé à Whoogy’s, un cuisinier et créateur de contenu, un défi original : réaliser une recette en utilisant uniquement des ingrédients facilement accessibles et se trouvant à moins de 100 mètres de chez lui. Ainsi, pour tous les amateurs de pâtes et de courge, voici une idée de plat à découvrir.
Whoogy’s, un chef cuisinier et créateur de contenu, a accepté le défi lancé par Mina Soundiram, journaliste pour Brut. Mina a déclaré qu’elle allait demander à Whoogy’s de lui préparer une recette avec des ingrédients faciles à trouver à moins de 100 mètres de chez lui. Whoogy’s a accepté le challenge et a proposé de réaliser une pasta avec une crème de courge, en soulignant la simplicité de la recette et le fait que tous les ingrédients nécessaires peuvent être trouvés au supermarché du coin.
Les étapes de la recette pas-à-pas
Après avoir choisi une courge butternut, Whoogy’s a expliqué en détail les différentes étapes de la préparation. Il a expliqué que la peau de la courge permettait d’emprisonner la chaleur à l’intérieur et de cuire toute la chair en mode vapeur. Il a ensuite assaisonné la courge avec de l’ail, des herbes, de l’huile d’olive, du poivre noir et son piment d’Espelette fétiche. Il a souligné que le piment d’Espelette était un peu sa marque de fabrique.
Pour la cuisson, Whoogy’s a recommandé 45 minutes à 180°C, mais a précisé que ce temps pouvait varier en fonction de la taille de la courge. Une fois la courge cuite, il a écrasé l’ail pour l’incorporer à de la crème fraîche, puis a ajouté du zeste et du jus de citron, ainsi que du parmesan râpé. Il a conseillé de ne jamais respecter les temps de cuisson indiqués sur le paquet de pâtes pour obtenir des pâtes parfaitement cuites.
Un plat savoureux et polyvalent
Une fois la crème de courge mélangée aux pâtes, Whoogy’s a dressé l’assiette sous le regard attentif de Mina. Celle-ci a été conquise par le plat, appréciant notamment le goût du zeste de citron. Whoogy’s a souligné la polyvalence de cette recette, expliquant qu’elle pouvait être utilisée de différentes manières et offrait la possibilité de réaliser un repas convivial entre amis, comme un risotto de coquillettes par exemple, qui surprendrait visuellement et apporterait un côté original au repas.
