Les professionnels de l’ostréiculture de la baie de Bourgneuf, située en Vendée, sont actuellement très occupés en raison de la période des fêtes qui approche. En effet, l’année précédente, leur activité avait connu une baisse significative suite à des cas de contamination.
La baie de Bourgneuf, paradis des ostréiculteurs en Vendée
La baie de Bourgneuf, située en Vendée, est connue pour ses vastes étendues à marée basse qui en font un véritable paradis pour les ostréiculteurs. En effet, une huître sur dix en France provient de cette région. Cependant, en 2023, un norovirus, probablement issu des stations d’épuration, a transformé ce rêve en cauchemar pour les professionnels de la filière. Aujourd’hui, ces derniers cherchent à tourner la page et à restaurer la confiance des consommateurs.
Les ostréiculteurs prônent la transparence
A trois semaines de Noël, les ostréiculteurs ont décidé de jouer la carte de la transparence. Le rush de la période des fêtes a déjà commencé. Michaël Gagneux se montre optimiste : « Cette année devrait être meilleure que la précédente. Je pense que les gens ont peut-être oublié un peu, j’espère. » Sur les étals, l’optimisme est également de mise. « Les huîtres sont en pleine forme, bien charnues à l’intérieur, » affirme Cinthia Dupont, vendeuse de fruits de mer et crustacés. Les clients semblent également revenir vers ce produit tant apprécié.
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