Saint-Tropez, située dans le Var, est une destination connue non seulement pour son ambiance glamour, mais aussi pour sa délicieuse tarte tropézienne. Ce dessert a été rendu célèbre il y a sept décennies par Brigitte Bardot, alors qu’elle était en train de tourner le film « Et Dieu… créa la femme » dans le village. Cette pâtisserie est devenue emblématique de la région et continue de ravir les papilles des visiteurs venus du monde entier pour découvrir les saveurs et les traditions de Saint-Tropez.
La renommée de la tropézienne
Saint-Tropez, située dans le Var, est célèbre pour son image glamour et sexy. Cependant, derrière cette réputation se cache un trésor gourmand : la tropézienne, une délicieuse pâtisserie à la renommée mondiale. C’est en 1955, lors du tournage du film « Et Dieu… créa la femme » sur le port de Saint-Tropez, que Brigitte Bardot a découvert ce dessert chez Alexandre Micka, une boulangerie du village. C’est grâce à l’actrice que la tarte tropézienne est devenue célèbre il y a 70 ans.
Une tradition bien gardée
Aujourd’hui, Sacha Dufrêne, directeur général de « La Tarte Tropézienne », veille sur cette tradition. La recette originale, appréciée par Brigitte Bardot, est précieusement conservée dans un coffre-fort. Cette recette est tenue secrète, tout comme les secrets de fabrication transmis de génération en génération par Alain et Christophe Roux, pâtissiers de père en fils.
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